{"id":21,"date":"2025-03-21T16:18:14","date_gmt":"2025-03-21T16:18:14","guid":{"rendered":"https:\/\/labea.criba.edu.ar\/?page_id=21"},"modified":"2025-08-27T19:09:35","modified_gmt":"2025-08-27T19:09:35","slug":"lineas-de-trabajo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/labea.criba.edu.ar\/?page_id=21","title":{"rendered":"L\u00edneas de Trabajo"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Tipificaci\u00f3n y calidad de mieles<\/h3>

Se realizan an\u00e1lisis que en conjunto permiten caracterizar las muestras de miel. En particular, los an\u00e1lisis melisopalinol\u00f3gicos de mieles producidas en las regiones fitogeogr\u00e1ficas Pampeana y del Espinal, as\u00ed como de otras regiones fitogeogr\u00e1ficas, que permiten ampliar el \u00e1rea de influencia de la Palinoteca del Departamento de Agronom\u00eda incorporando preparados pol\u00ednicos de referencia de especies de otras regiones.<\/p>

Flora de inter\u00e9s ap\u00edcola y recompensas florales<\/h3>

Se realizan estudios de recompensas florales (secreci\u00f3n de n\u00e9ctar y producci\u00f3n de polen) y morfometr\u00eda floral de especies silvestres como Diplotaxis tenuifolia<\/em> y cultivadas como girasol. Se defendieron dos tesis doctorales en estos temas que permitieron sentar las bases para los servicios ofrecidos en esta tem\u00e1tica.<\/p>

Polinizaci\u00f3n y polinizadores<\/h3>

Se estudia la polinizaci\u00f3n en campos de producci\u00f3n de semilla h\u00edbrida de girasol, en especies cultivadas y silvestres de la familia Brassicaceae y en cultivos hort\u00edcolas. Estos trabajos contemplan abejas mel\u00edferas y abejas silvestres.<\/p><\/div>

Nutrici\u00f3n Ap\u00edcola: digestibilidad y probi\u00f3ticos<\/h3>

Esta l\u00ednea posee dos aspectos bien diferentes que se complementan. Por un lado, se buscan probi\u00f3ticos con el fin de incluirlos en el desarrollo de suplementos nutricionales para abejas, y por el otro, se estudia la digestibilidad de los alimentos que consumen las abejas\u00a0<\/p>

Utilizaci\u00f3n de productos ap\u00edcolas para alimentaci\u00f3n\u00a0 av\u00edcola<\/h3>

Es una l\u00ednea de trabajo reciente cuyos objetivos son estudiar y evaluar la actividad antioxidante de mieles y p\u00f3lenes ap\u00edcolas, as\u00ed como investigar en condiciones in vitro<\/em> la capacidad antimicrobiana sobre microorganismos causantes de enfermedades en pollos. El objetivo final es lograr la alimentaci\u00f3n de pollos parrilleros, con productos ap\u00edcolas que otorguen beneficios sobre la salud del animal e impacten psoitivamente en\u00a0 la calidad de la carne.\u00a0<\/p>

Aplicaciones agr\u00edcolas del prop\u00f3leos: desarrollo de bioinsumos<\/h3>

Los a\u00f1os de trabajo y experiencia en este producto ap\u00edcola, han permitido profundizar en sus aplicaciones agr\u00edcolas. Se ha demostrado in vitro<\/em> y en ensayos en invern\u00e1culo, la actividad antif\u00fangica contra numerosos fitopat\u00f3genos de importancia en cultivos intensivos de la zona. Las pr\u00f3ximas etapas se enfocan en el desarrollo de un biofungicida a base de prop\u00f3leos y de aceites esenciales.<\/p>

Estudios socio-econ\u00f3micos ap\u00edcolas<\/h3>

En esta \u00e1rea se aborda la din\u00e1mica de gobernanza de la apicultura argentina de tem\u00e1tica, se analiza las posibilidades de un mejor posicionamiento de los productores primarios tales como estrategias para incorporar valor agregado (particularmente por parte de las mujeres apicultoras), canales de comercializaci\u00f3n alternativos en el mercado local\/regional, as\u00ed como el estudio de las estrategias de la Econom\u00eda Social y Solidaria a nivel latinoamericano.<\/p>

Desarrollos e innovaciones<\/h3>

Se ha desarrollado, en conjunto con la Cooperativa Ap\u00edcola de Trabajo Pampero, un tratamiento org\u00e1nico para controlar el \u00e1caro\u00a0Varroa destructor<\/i>\u00a0que est\u00e1 siendo probado en una red de ensayos. Asimismo se estudian mejoras en las t\u00e9cnicas de determinaci\u00f3n de carga esporular de\u00a0Nosema<\/i>\u00a0sp., agente causal de \u00abnosemosis\u00bb. Recientemente, en base a los resultados obtenidos sobre requerimientos nutricionales de las abejas, se ha formulado un nuevo complemento nutricional para las colmenas que se encuentra en etapa de evaluaci\u00f3n.<\/p>

Servicios<\/h2>

En el Laboratorio de Estudios Ap\u00edcolas del Departamento de Agronom\u00eda de la UNS se analizan muestras de miel y polen corbicular a solicitud de terceros. Para consultas, dirigirse a\u00a0labea@uns.edu.ar<\/a><\/p>

\u00a0<\/div>

Producci\u00f3n y Transferencia Cient\u00edfico-Tecnol\u00f3gica<\/h2>
\u00a0<\/div>

Publicaciones peri\u00f3dicas (\u00faltimos cinco a\u00f1os)<\/h4>
\u00a0<\/div>

Ledesma Gonz\u00e1lez Mat\u00edas F.; Grandinetti Gisela; Tourn Elian; Reynaldi Francisco J., Fern\u00e1ndez Leticia A. 2025. Effects of sugar and honey solution on honey bee (Apis mellifera<\/em> L.) nutrition and physiology. Publicado on-line<\/em> el 14 de abril. https:\/\/doi.org\/10.1080\/00218839.2025.2484888.<\/p>

Fern\u00e1ndez C, Blanco Mendez MA, Faure F, Murray AP, Rodr\u00edguez S, Poza AM, Dellatorre F, Fern\u00e1ndez LA. 2025. Macroalgal extracts as an alternative for the control of Paenibacillus larvae<\/em>. Apidologie. 56:7. https:\/\/doi.org\/10.1007\/s13592-024-01127-y<\/a>.<\/p>

Rodr\u00edguez MA., Fern\u00e1ndez LA., D\u00edaz ML., Gallo CA., Corona M., Evans JD, Reynaldi FJ. 2024. Bacterial diversity using metagenomics of 16s rDNA in water kefir, an innovative source of probiotics for bee nutrition. Revista Argentina de Microbiolog\u00eda 56(2): 191-197. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ram.2023.12.002.<\/p>

Fern\u00e1ndez LA, Fern\u00e1ndez Etchegaray V, Grandinetti G, Ledesma Gonz\u00e1lez M F, Medici SK, Alippi AM. 2023. Characterization of Argentine commercial bee pollen intended for human consumption. Rev. FCA UNCuyo 55 (2): 20-31, Julio-Diciembre.<\/p>

Ledesma Gonz\u00e1lez MF, Tourn E, Fern\u00e1ndez LA, Reynaldi J.F. 2023. Digestibilidad en Apis mellifera<\/em> L.: utilizaci\u00f3n del di\u00f3xido de titanio (TiO2) como sustancia marcadora. Revista Veterinaria; 34(2): 69-75.<\/p>

Rodr\u00edguez Mar\u00eda A., Fern\u00e1ndez Leticia A., Daisley Brendan A., Reynaldi Francisco J., Thompson Graham J. 2023. Probiotics and a role for fermented foods as a source of beneficial microbes to support the gut microbial health of honey bees. Journal of Insect Science 23 (6): 19; 1\u20139 https:\/\/doi.org\/10.1093\/jisesa\/iead093.<\/p>

Rodr\u00edguez Mar\u00eda A., Fern\u00e1ndez Leticia A., D\u00edaz Marina L., P\u00e9rez M\u00f3nica, Corona Miguel, Reynaldi Francisco J. 2023. Microbiological and chemical characterization of water kefir: an innovative source of potential probiotics for bee nutrition. Revista Argentina de Microbiolog\u00eda, 55(2):176-180. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ram.2022.09.003<\/p>

Poliero AA, Aubone I, Amadei Enghelmayer M, Rosso VS, S\u00e1nchez Pascua G, Casales MR, Yeannes MI, Fern\u00e1ndez LA, Grandinetti G, Fuselli SR, Alonso Salces RM. 2022. Physicochemical characterization of argentinian honeys from the phytogeographic provinces Pampeana, Espinal and Monte base on their sugar profiles and quality parameters. International Journal of Science Technology and Management, 3 (4): 1244-1260. DOI: 10.46729\/ijstm.v3i4.579<\/a>.<\/p>

Alippi, Adriana M., Fern\u00e1ndez, Leticia A.<\/strong>, L\u00f3pez, Ana C. 2021. Diversity of aerobic spore-forming bacteria isolated from fresh bee pollen intended for human consumption in Argentina. Journal of Apiculture Research, 61(3): 392-399. DOI: 10.1080\/00218839.2021.1960747<\/a>.<\/p>

Fern\u00e1ndez LA, Rodr\u00edguez MA, S\u00e1nchez R, P\u00e9rez M, Gallez. 2021. LM. Long-term microbiological and chemical changes in Argentinean bee pollen for human consumption: influence of time and storage conditions. Journal Apiculture Research, 60 (2): 319-325. DOI: 10.1080\/00218839.2020.1728867<\/a>.<\/p>

L\u00f3pez AC, Fern\u00e1ndez LA, Alippi AM. 2020. Traceability of potential enterotoxigenic Bacillus cereus<\/em> in bee pollen samples from Argentina throughout the production process. International Journal of Food Microbiology. Volumen 334 \u2013 108816. DOI:\u00a010.1016\/j.ijfoodmicro.2020.108816<\/a>.<\/p>

Cibanal Irene L., Fern\u00e1ndez LA.<\/strong>, Rodr\u00edguez Silvana A., Pellegrini Cecilia N., Gallez Liliana M. Enviado en 2021, aceptado y publicado en 2022. Propolis extract combined with oregano essential oil applied to lima bean seeds against Sclerotinia sclerotiorum<\/em>. European Journal of Plant Pathology 164, 33\u201343 (2022). https:\/\/doi.org\/10.1007\/s10658-022-02536-4.<\/p>

Cibanal, Irene L.; Fern\u00e1ndez, Leticia A.; Murray, Ana P.; Pellegrini, Cecilia N.; Gallez, Liliana M. 2021. Propolis extract and oregano essential oil as biofungicides for garlic seed cloves: in vitro <\/em>assays and synergistic interaction against Penicillium allii<\/em>. Journal of Applied Microbiology, 131(4): 1909-1918. DOI: 10.1111\/jam.15081.<\/p>

Cibanal IL, Fern\u00e1ndez LA, Galietta Positano G, B\u00f3ffano Chebataroff L, Garayalde AF, Gallez LM, Silvera P\u00e9rez E, 2020. Chemical characterization and in vitro<\/em> antimicrobial activity of honeybee propolis and Scaptotrigona jujuyensis<\/em> geopropolis against tomato pathogenic bacteria. Semina Ciencias Agrarias, Londrina, 41(5): 1799-1807. DOI: 10.5433\/1679-0359.2020.<\/p>

Trabajos presentados en Reuniones Cient\u00edficas (\u00faltimos cinco a\u00f1os)<\/span><\/p><\/div>

48th<\/sup> APIMONDIA International Apicultural Congress 2023, septiembre, en Santiago de Chile. Tres trabajos: 1) Ledesma Gonz\u00e1lez MF., Fern\u00e1ndez LA., Tourn E, Reynaldi FJ: \u201cApparent digestibility in honeybee (Apis mellifera<\/em> L.): titanium dioxide (TiO2<\/sub>) as an inert marker\u201d; 2) Soledad Garc\u00eda Paoloni, Irene L. Cibanal, Leticia A. Fern\u00e1ndez, Liliana M. Gallez y Ana P. Murray: \u201cPhysical, chemical and sensory quality of propolis collected in Cuenca del Salado regi\u00f3n\u201d; 3) Mat\u00edas Ledesma, Gustavo , Gisela Grandinetti, Elian Tourn, Leticia A. Fern\u00e1ndez, Francisco J. Reynaldi: \u201cApparent digestibility of lipids and fatty acids by Apis mellifera<\/em> (L.): a comparative study of different bee pollen types collected in Argentina\u201d.<\/p>

XXXIX Jornadas Argentinas de Bot\u00e1nica. 2023. Un trabajo en p\u00f3ster: Fern\u00e1ndez C.; Poza A.M.; Faure, M.F.; Blanco Mendez, M.A.; Dellatorre, F.G.; Fern\u00e1ndez, L.A.: \u201cAn\u00e1lisis comparativo de la composici\u00f3n bioqu\u00edmica de dos macroalgas pardas de las costas patag\u00f3nicas\u201d. San Fernando del Valle de Catamarca, Argentina, 19-23 de septiembre de 2023. ISSN 0373-580X<\/p>

XV Congreso Latinamericano de Apicultura FILAPI 2022, 16 al 19 de noviembre de 2022, on-line<\/em>. Tres trabajos en p\u00f3ster: 1) Ledesma Gonz\u00e1lez MF., Fern\u00e1ndez LA., Tourn E, Reynaldi FJ: \u00abDigestibilidad aparente y consumo de los principales az\u00facares consumidos por la abeja dom\u00e9stica com\u00fan (Apis mellifera<\/em> L.) utilizando di\u00f3xido de titanio (TiO2<\/sub>) como sustancia marcadora\u00bb; 2) Rodr\u00edguez MA, Iba\u00f1ez Battiston T, Fern\u00e1ndez LA, Reynaldi FJ.: \u00abSustancias solubles liberadas por levaduras aisladas de k\u00e9fir de agua: efecto sobre Ascosphaera apis<\/em> y su potencial uso en alimentaci\u00f3n de larvas de abejas\u00bb y 3) Ledesma Gonz\u00e1lez M., L\u00f3pez G, Grandinetti G, Fern\u00e1ndez LA, Tourn E, Reynaldi Francisco J.: \u00abDeterminaci\u00f3n del contenido lip\u00eddico y perfil ac\u00eddico de p\u00f3lenes com\u00fanmente consumidos por la abeja (Apis mellifera<\/em> L.) en el sudoeste bonaerense, Argentina\u00bb.<\/p>

I Congreso Virtual de Microbiolog\u00eda Veterinaria 2021, 4 al 6 de agosto. Trabajo en p\u00f3ster: Rodr\u00edguez MA, D\u00edaz ML, Fern\u00e1ndez LA, Reynaldi FJ. \u00abLevaduras aisladas de k\u00e9fir de agua: potencial probi\u00f3tico y su efecto sobre Paenibacillus larvae<\/em>\u00ab.<\/p>

XIV CONGRESO LATINAMERICANO DE APICULTURA FILAPI 2020, 3 al 7 de noviembre, on-line<\/em>. Dos trabajos como p\u00f3sters: Ledesma Gonz\u00e1lez MF, Tourn E, Fern\u00e1ndez LA, Reynaldi F, Gallez LM. \u00abEnsayos preliminares sobre digestibilidad de alimentos en la abeja (Apis mellifera<\/em> L.)\u00bb y Rodr\u00edguez MA, Fern\u00e1ndez LA, Reynaldi FJ, Gallez LM \u00abEfecto de bacterias con potencial probi\u00f3tico aisladas de k\u00e9fir de agua sobre el pat\u00f3geno Paenibacillus larvae<\/em>\u00ab.<\/p><\/div>

Mejoras tecnol\u00f3gicas<\/h4><\/div>

Participaci\u00f3n en el desarrollo de un producto acaricida org\u00e1nico, en base a \u00e1cido f\u00f3rimico y en soporte de celulosa. El trabajo fue una colaboraci\u00f3n con los Ings. Elian Tourn y Alfredo Marconi, miembros del LabEA-UNS, y de la Cooperativa de Trabajo Ap\u00edcola Pampero, que suscribi\u00f3 un convenio espec\u00edfico de colaboraci\u00f3n con el Departamento de Agronom\u00eda de la UNS. A la vez este grupo de trabajo est\u00e1 estrechamente vinculado con INTA EEA Bordenave. El producto fue preaprobado por SENASA en 2015, patentado en el MERCOSUR y lanzado comercialmente el 5 de septiembre de 2015 con el nombre comercial del producto es Aluen CAP. EL proyecto cont\u00f3 con apoyo econ\u00f3mico del INAES (Instituto Nacional de Econom\u00eda Social dependiente del Ministerio de Desarrollo Social de la Naci\u00f3n, Argentina). La presentaci\u00f3n de Aluen CAP puede verse en los siguientes sitios: http:\/\/inta.gob.ar\/noticias\/jornada-intergupal-apicola-pampero-250-personas-en-felipe-sola http:\/\/www.inaes.gob.ar\/?p=6298<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tipificaci\u00f3n y calidad de mieles Se realizan an\u00e1lisis que en conjunto permiten caracterizar las muestras de miel. En particular, los […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"full-width-container","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-21","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labea.criba.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/21","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labea.criba.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/labea.criba.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labea.criba.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labea.criba.edu.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/labea.criba.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/21\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":429,"href":"https:\/\/labea.criba.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/21\/revisions\/429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labea.criba.edu.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}